Ajiaco Santafereño Saludable

SKU
GROUP03

Prepara tu ajiaco Santafereño con ingredientes orgánicos y Saludables:

Ingredientes

 10 raciones
  1. 1 kg pechuga
  2. 1 kg recortes de pollo
  3. 1 atado guascas
  4. 1.5 kg papá sabanera
  5. 1.5 kg papá pastusa
  6. 1.5 kg papá criolla
  7. 500 gr arracacha
  8. 500 gr cebolla junca
  9. 500 gr cebolla Blanca
  10. 1 cabeza ajo
  11. 4 unidades Mazorcas
  12. Sal
  13. Crema de leche y alcaparras para acompañar
Elementos de artículos agrupados
Nombre del ProductoCantidad
Mazorca Orgánica Und - ARCAIKA ORGÁNICO
$4.000
Papa Criolla Orgánica Lb - ARCAIKA ORGÁNICO
$5.000
Papa Pastusa Orgánica Lb - ARCAIKA ORGÁNICO
$5.000
Papa Sabanera Orgánica Lb - ARCAIKA ORGÁNICO
$5.000
Ajo Orgánico Und - ARCAIKA ORGÁNICO
$2.500
Cebolla Junca Baby Orgánica 400G - ARCAIKA ORGÁNICO
$4.500
Cilantro Orgánico 100G - ARCAIKA ORGÁNICO
$3.500
Guasca Orgánica 100G - ARCAIKA ORGÁNICO
$3.500
Aguacate Papelillo Orgánico Kg (2Uds) - ARCAIKA ORGÁNICO
$12.000
Pollo: Pechuga Und - Origen Natural
$22.000
Tomate Chonto Orgánico Lb (4 a 5 Unds aprox) - ARCAIKA ORGÁNICO
$4.500
Cebolla Cabezona Blanca Orgánica Lb (2 a 5 Unds aprox) - ARCAIKA ORGÁNICO
$4.500
Cebolla Cabezona Roja Orgánica Lb (3-5 uds aprox) - ARCAIKA ORGÁNICO
$4.500

Pasos

  1. Poner a cocinar la pechuga y el pollo en una olla grande, y agregar sal suficiente. Pelar las papas pastusa y sabanera, y cortar en rodajas todas las papas incluyendo la criolla.

  2. Picar finamente las cebollas y la cabeza de ajo, y agregar a la olla de la cocción del pollo, además agregar las papas en rodajas también, seguido de las mazorcas cortadas en pedazos.

  3. Cuando el pollo esté cocido, se retira del fuego, se deja enfriar y se empieza a mechar, en ese instante agregar la arracacha rallada, cuando tenga el espesor necesario agregar el pollo mechado y agregar guascas picadas, para dar ese toque característico del ajiaco.

  4. Servir con arroz, aguacate, crema de leche y alcaparras.

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