Cultivadas originalmente en la región de Le Puy, en el centro sur de Francia, las lentejas verdes francesas son legumbres moteadas que recuerdan a ciertas piedras preciosas. Su textura es suave y tienen algunas notas de sabor picante. No pierden su forma cuando se cocinan, lo que las hace una de las opciones preferidas de chef europeos y estadounidenses.
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BENEFICIOS PARA LA SALUD
Las lentejas verdes francesas se mantienen firmes cuando se cocinan, por lo tanto, son una gran opción para las recetas que se recalentarán y comerán más tarde. Poseen un alto valor nutricional, gran contenido de fibra y generan sensación de saciedad. Son perfectas para una dieta vegetariana, sin embargo, también son ideales para combinarlas con platos que incluyen derivados cárnicos grasos como panceta, chorizo o morcilla.
- Aportan hidratos de carbono y proteínas, hierro, zinc, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas A, B y E.
- Son buena fuente de manganeso, fósforo, y ácido fólico.
- Favorecen el tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.
- Las proteínas y el hierro de las lentejas fortalecen el sistema inmunitario.
- Ricas en Zinc lo que ayuda a cuidar la vista y a mantener el cabello sano.
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| Marca | Mundo Orgánico |
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