Lentejas Orgánicas Beluga Negra 1Kg
$23.000,00

También conocidas como lentejas caviar por su color y apariencia similar, poseen un sabor increíble, muy apetecido en la cocina gourmet, además tienen un 24% de contenido de proteína, el más alto de cualquier lenteja. Son una opción perfecta para guarniciones, pilafs y ensaladas frías. Además de su alto contenido en proteínas, cuenta con gran cantidad de carbohidratos complejos (50%) y fibras (10%), por lo que su ingesta nos da sensación de estómago pleno de manera prolongada y nos aportan energía de manera gradual. Son muy ricas también en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B6 y B1. Ayudan a regular el colesterol y el azúcar en la sangre por la fibra que tienen. Como consecuencia del color que tienen, cuentan con un alto contenido de antocianinas, sustancia que protege al organismo de los radicales libres.

Aportan gran cantidad de nutrientes, son una magnífica fuente de proteínas vegetales y también de fibra, de aquí que para algunas personas les puedan resultar flatulentas. Contienen minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc, fósforo, selenio y potasio y son bajas en grasa, no tienen colesterol ni grasas saturadas. Podrían considerarse un alimento funcional o superalimento ya que sus propiedades van más allá de las nutricionales.

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Descripción

También conocidas como lentejas caviar por su color y apariencia similar, poseen un sabor increíble, muy apetecido en la cocina gourmet, además tienen un 24% de contenido de proteína, el más alto de cualquier lenteja. Son una opción perfecta para guarniciones, pilafs y ensaladas frías.

Se cocinan en unos 20 minutos a fuego lento.

BENEFICIOS

Después de cocinadas se vuelven más pálidas, son tiernas, no se deshollejan y poseen una textura agradable. Cuentan con un alto valor nutricional, gran contenido de fibra y generan sensación de saciedad. Son perfectas para una dieta vegetariana, sin embargo, también son ideales para combinarlas con platos que incluyen derivados cárnicos grasos como panceta, chorizo o morcilla.

  • Aportan hidratos de carbono y proteínas, hierro, zinc, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas A, B y E.
  • Son buena fuente de manganeso, fósforo, y ácido fólico.
  • Favorecen el tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.
  • Las proteínas y el hierro de las lentejas fortalecen el sistema inmunitario.
  • Ricas en Zinc lo que ayuda a cuidar la vista y a mantener el cabello sano.
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